- 用料
- 土豆300克，300克
- 胡萝卜50克
- 木耳50克
- 花椒面1克
- 淀粉8克
- 味精3克
- 葱丁10克
- 姜10克
- 蒜10克
- 盐3克
- 酱油5克
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- 熘什锦土豆丁的做法步骤
1.土豆去皮洗净，切成1厘米见方的丁，在六成熟的油中炸，至金黄色时捞出，控净油。 2.白菜，青椒，胡萝卜均切0。7厘米见方的丁。分别用开水焯一下，捞出投凉，待用。将大片的木耳撕碎。 3.坐勺，加底油烧热，用葱，姜，蒜，花椒面炝锅，放入各种菜丁，加盐，酱油找好口味，添汤少许翻炒，点味精翻匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出勺装盘即可。
- 小贴士
因为榨菜是咸的，所以就不用再下盐了。
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