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　　1.做饺子皮剩下的面团，醒上二十分钟．

　　2.面团搓成条，切段

　　3..洒上干粉，压成片

　　4.杆成很薄的饼皮，，越薄越好。

　　5.鸡蛋1个，香葱末一些，很碎的肉糜3茶匙，盐（多一点），鸡精，调在一起。

　　6.将调好的鸡蛋液抹在饼皮上。

　　7.再盖上另一块饼皮在面上。

　　8.平底锅内放油，多一点，不然做出来的饼像烙饼。

　　9.油热后，放上饼。煎至两面金黄，切片摆盘。这种饼最好即煎即吃这样才香脆，煎好的饼不要堆着。