川菜啤酒鸭
时间:2016-10-07 01:29
用料 半片鸭400g 啤酒600ml 油适量 盐适量 胡萝卜适量 葱适量 辣椒适量 八角适量 青椒适量 蒜适量 姜适量 啤酒鸭的做法步骤 1.超市购买的半片鸭洗干净 2.剁块 3.葱、姜、蒜、辣椒、八角适量准备喜欢辣椒还以多加一个 4.锅中放一点油 5.下入所有料爆香 6.下入鸭块炒变色 7.下入味极鲜酱油炒上色 8.加入啤酒炖 9.转入砂锅炖20-30分钟后下入准备的配菜 10.再炖几分钟既可出锅 小贴士 1、爆锅油不要太多，因为鸭肉油较多 2、如果想吃软烂点的肉，啤酒不要一次性加入，留100ml左右先用水和啤酒多炖会，肉快出锅时再喷上剩下的啤酒，这样啤酒味就会很浓。根据自己的口味调整。 相关专题推荐：啤酒鸭的做法大全 |
