川菜椒丝银鱼的做法

椒丝银鱼的做法

椒丝银鱼的做法

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，椒丝银鱼是一道家常菜，做法十分简单，想知道这道菜的做法吗?跟着小编一起去看看吧。

营养价值：

蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸

食疗功效：

开胃消食、补益脾肺、温中下气、补虚活血

适宜人群：

食欲不佳、伤风感冒、风湿性疾病、消化不良、高血脂症患者

椒丝银鱼所需材料

主要食材：银鱼 ( 200克 )青椒 ( 20克 )红椒 ( 20克 )辅助佐料、葱姜汁 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )味精 ( 适量 )

椒丝银鱼的做法

1、银鱼处理干净，沥干水，加葱、姜汁、料酒、盐腌渍入味，拍上淀粉，入油锅炸成金黄色。

2、锅底留油，倒入青椒丝、红椒丝和银鱼炒熟，放盐、味精调味即可。

椒丝银鱼的功效与作用

1、银鱼具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，富含高钙高蛋白，是上等滋养补品。

2、青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。

3、椒丝银鱼此菜具有开胃消食、补益脾肺、温中下气、补虚活血的。