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　　1.猪腰洗净用刀片去肾盂（即骚筋）。

　　2.片好后切成花刀。

　　3.再倒入料酒抓匀，腌制5分钟。

　　4.锅置火上加水烧开，放入腰花汆烫2至3秒钟，迅速捞出控去水分待用。

　　5.捞出的腰花控去水分置盘中待用。

　　6.洋葱洗净切块待用。

　　7.把生抽、白糖、料酒、盐放入碗内调匀待用。

　　8.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

　　9.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

　　10.然后倒入腰花翻炒均匀。

　　11.翻炒约1至2分钟后加入洋葱翻匀。

　　12.当洋葱略有变色时放入青椒翻炒。

　　13.然后加入调兑好的调料汁，翻匀略炒1至2分钟即可出锅。