鲁菜炸地瓜鱼的做法

炸地瓜鱼的做法步骤: 　　1.地瓜洗净，放到锅里煮烂，越烂越好; 　　2.把煮好的地瓜去皮; 　　3.用铲子压抹成泥; 　　4.、趁地瓜还热倒上面粉，放上酵母; 　　5.不用倒水，揉成面团，就用地瓜的水份揉面正好就行，如果面多了加水也可以，那样地瓜就少了就不如多一点好吃; 　　6.于温暖处发酵，看这一盆发好了; 　　7.案上施干粉，分出一块面团于案上稍揉一下; 　　8.再擀成不超过一厘米厚的饼; 　　9.把饼切成长条; 　　10.再随你自己的喜欢切成什么形状都可; 　　11.锅里加油烧热，把切好的饼块丢入锅里，炸至两面金黄即可，有地瓜上色快，火不要太急; 　　12.炸这么多，能吃好多日子，其实自己吃的并不多，还是分给亲戚朋友了