- 用料
- 一个鸡蛋1个
- 一片奶酪1片
- 一个蛋清1个
- 甜茴香适量
- 茴香叶适量
- 盐适量
- 橄榄油1小匙
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- 茴香奶酪煎蛋的做法步骤
1.鸡蛋打散，加少许盐。 2.茴香茎切成薄薄的丁；如果用西芹的话，取嫩的部位切成丁焯一下，要自己觉得软硬合适的硬度，再加上一小勺剁碎的茴香叶。 3.不粘平底锅放橄榄油，中火加热；把茴香(或西芹和茴香)倒进蛋液中，再把蛋液倒入锅里，小火慢慢煎。可以用木铲在蛋液开始凝固的时候划几道，让上面的蛋液流到锅底。 4.蛋液凝固多半的时候，放入奶酪（可以切碎或是掰成几块，这样融化的快些），小火再烤1至2分钟或到奶酪融化。 5.出锅前时候把蛋饼对折，吃的时候可以配合全麦面包或其它自己喜欢的主食，也可以只吃煎蛋，或者可以加点西红柿酱，就随心所欲啦。
- 小贴士
面包上盖锡纸（不要盖严）是为了让面包比较软，喜欢外客硬的话就不用盖了。
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