鲁菜香煎鲅鱼
时间:2016-10-03 23:37
用料 鲅鱼1500g 鸡蛋6枚 油适量 盐10g 小麦面粉适量 料酒10ml 花椒5g 五香粉3g 香煎鲅鱼的做法步骤 1.将鲅鱼切成薄段，用五香粉、料酒、盐、葱姜末腌制1小时以上，使其入味后，。准备半小碗干面粉。 2.将鸡蛋在宽口的容器中打散。 3.将鲅鱼均匀裹上干面粉，放在一旁备用。 4.锅中放入适量的油，慢火烧热。 5.裹好干面粉的鲅鱼，再均匀的过上蛋液 6.放入锅中，小火慢煎 7.一锅可以制作很多块。 8.一面煎好后，慢慢翻过来煎另一面。 9.两面煎至金黄后，夹出装入盘中。 小贴士 腌制鲅鱼的时候一定要时间长一些，这样味道才会足。一定要沾些干面粉，这样不至于让蛋皮和鲅鱼分离。做好的鲅鱼冷热吃均可。也可以放的咸一些，当下饭的小菜。 |
