鲁菜香煎平鱼
时间:2016-10-03 22:08
用料 平鱼750g 油适量 盐适量 姜适量 葱适量 料酒适量 胡椒粉适量 淀粉适量 香煎平鱼的做法步骤 1.平鱼洗净控干水分 2.葱姜适量 3.倒入料酒去腥，再将盐少许抹在鱼身上，撒少许胡椒粉，姜末抹在鱼身上及腹内，放置几分钟 4.在鱼身上撒上适量的淀粉 5.干锅烧热，用姜块抹抹，防止鱼皮粘锅 6.锅内加少许油 7.放入平鱼，小火慢慢煎 8.待鱼煎至7分熟时加入少许酱油 9.最后加入葱花点缀即可 小贴士 煎炸鱼时，倒油前用姜块涂抹锅底，不会沾锅 |
