鲁菜红烧撅嘴鱼
时间:2016-10-03 22:07
用料 撅嘴鱼500g 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 大蒜适量 生抽适量 醋适量 老抽适量 胡椒粉适量 料酒适量 红烧撅嘴鱼的做法步骤 1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。 2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。 3.炸至表层微黄后捞出控干油。 4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。 5.倒入适量醋入锅中。 6.倒入少许老抽。 7.倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。 8.锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。 9.倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。 小贴士 1.鱼先过一遍油炸一下，后面再煮就不会烂。 2.这鱼的刺比较多吃的时候要小心。 |
