鲁菜爆炒腰花
时间:2016-10-03 22:02
用料 猪腰400g 青椒100g 洋葱100g 葱50g 姜20g 八角10g 香菜10g 干辣椒20g 花椒5g 爆炒腰花的做法步骤 1.猪腰切成块，在切成腰花状 2.洋葱青椒洗好切好等待下锅 3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁 4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油 5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,，青椒洋葱，,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 小贴士 腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。 |
