川菜自制辣椒酱的做法
时间:2018-10-05 16:03
自制辣椒酱是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。自制辣椒酱样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 自制辣椒酱食材介绍 鲜红椒(2斤) 生姜，黄豆，花生(适量) 芝麻，海天黄豆酱(适量) 油，盐，糖，白酒(适量) 花椒粉，味精(适量) 自制辣椒酱的做法步骤: 1.准备食材（鲜红椒洗净晾干水分，黄豆煮熟，花生米煮熟剥皮）
2.鲜红椒剁碎，生姜剁碎
3.芝麻放小碗中，炒锅油烧热浇在上面
4.炒锅留底油放姜末煸一下
5.放辣椒末翻炒
6.加黄豆酱翻炒
7.放黄豆和花生米，加花椒粉，盐，糖，少许白酒翻炒
8.放入浇过油的芝麻翻炒
9.最后加味精关火
10.装入盆中晾凉
11.晾凉后装入干净的瓶中放冰箱储存
12.再来一张装饰图
|
