鱼香茄子饭的做法
时间:2018-06-17 21:49
靓禾五常香米是原产地最为纯正的原生态高端稻花香大米， 集黑土地之肥沃，采夏日骄阳之精会，吸天然山泉水之灵性， 营养丰富，富含钙、镁、锌、铁等矿物质微量元素， 维生素及氨基酸含量远高于同类稻米。 关于蒸米饭的建议 1、大米不要过份淘洗，最多淘2遍，否则营养成份容易流失； 2、米、水比例约为1：1.3左右，或手指插入水中，水没过手指第一节的高度为宜。米的新鲜度、不同的品种、饭煲的类型不同，吸水率都会有所差异，所以第一次蒸米饭时感觉一下湿润度，据此做以调整。 3、如果时间允许，蒸米饭前将淘洗好的大米浸泡一小时左右，使米粒充份吸收水份，味道会更好，蒸米饭最好使用纯净水或矿泉水。 4、饭煮好后，不要立即食用，断电后焖10分钟左右口感更好。 鱼香茄子饭 配料：紫皮茄子、猪绞肉、剁椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、香油
鱼香茄子饭的做法 1、茄子去蒂洗净，切2CM左右的段，每段纵向切四块 2、切茄子的同时就要加热油，因为茄子切好后如果不及时炸，会氧化变色。也可以提前切好泡在淡盐水里防氧化，这样炸之前要提前沥水
3、油比平时炒菜多一些，油温要高，否则茄子吃油更多 4、茄子炸至表面略显金黄，捞出沥油
5、锅中留底油，油温热时下猪绞肉翻炒，炒肉沫时油温太高会使肉沫结成大块 6、翻炒至肉沫吐油，盛出备用
7、葱、姜、蒜全部切末备用 8、锅内油热后加一勺剁椒
9、葱姜蒜末同炒至出红油 10、加入之前炒好的肉沫，调入一点生抽翻炒
11、加入之前炸好的茄丁略微翻炒 12、调入醋、糖、香油，香葱碎，翻炒均匀出锅
美食提示 茄子提前炸好，肉沫也提前处理过，所以最后翻炒时间都不要太久，剁椒和葱姜蒜末炒出红油和香味后，所有材料混合一下即可，炒久了菜色就不够鲜亮
网站小提示 螃蟹和茄子不能一起吃:二者同食，伤人肠胃 茄子和肉能一起吃:可维持血压，增强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助 关键词:茄子鱼香茄子鱼香食谱鱼香茄子食谱茄子食谱鱼香菜菜谱 薄荷的功效与作用 薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多] |
