金针焖鸡块的做法
时间:2018-05-25 14:19
喜欢吃鸡肉，做法多样，美味无穷，与什么搭配都不错。 今天又用干黄花菜，又称金针菜，与鸡块一起焖了，很香。。。。。。 特别喜欢金针菜韧韧的口感和特有的香味，与鸡块一起焖后，还多了鸡肉的香味，真是好吃。做法也不复杂，我喜欢随手乱放，今天看到冰箱还有一把蒜苔，也拿出来切断儿放里面了，蒜苔一定要临出锅再放，让蒜苔保持它脆脆的口感和绿绿的颜色，搭配肉肉很爽脆，使这道菜口感更丰富了哈。 金针焖鸡块——咸香营养好吃 主料：干黄花100g、鸡块1000g、蒜苔1把 辅料：油适量、盐巴适量、姜5片、葱1根、八角2个、香叶4片、花椒20粒、料酒适量、生抽适量、老抽适量、少许冰糖
金针焖鸡块的做法 1、干黄花菜提前泡发，洗干净，买了一只鸡子，让卖家给剁成小块了，也洗干净，蒜苔洗干净切断儿。 2、锅中放水，放入鸡块焯水。 3、捞出用温水洗干净，淋干水分。
4、锅中放油，油热后放入姜片、葱、八角、香叶和花椒爆香。 5、放入鸡块翻炒出油。 6、放入料酒、生抽、老抽和少许冰糖翻炒。
7、加入干黄花菜翻炒均匀。 8、加入没过鸡块的清水。大火煮开后盖上盖子，转中小火焖煮一小时左右。 9、如果汤汁太多，可以开大火收一下汁，放盐调味，再放入蒜苔。翻炒至蒜苔断生。最后淋少许的香油。
美食小提示： 1、放入冰糖一是为了提味，味道更好，二是做出来的菜颜色光亮。 2、喜欢辣味道的可以放辣椒哈，我家人不喜欢，就没有放。 关键词:金针菜鸡块金针菜食谱 金针菜的营养价值 金针菜别名黄花菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗...[更多] |
