山楂红烧肉怎么做好吃的做法
时间:2018-06-17 04:04
立冬了，肉肉又成为了我们餐桌上的常见菜品，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，比如粉蒸肉、回锅肉、东坡肉等等，其实除了中国，五花肉在其它一些国家一样很受欢迎，每年的3月3日是韩国的“五花肉节”，可见韩国人是多么钟爱五花肉。 山楂虽然是一种水果，却并不适合直接吃，但经过加工后的山楂味道却超棒，酸酸甜甜的美食总是很受欢迎。 前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。 酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉怎么做好吃 原料：五花肉400克、山楂200克 配料：冰糖20克、八角2个、香叶3片、桂皮4克、姜8克、花椒20颗 调味：老抽15克、生抽10克、料酒10克、盐2克
山楂红烧肉的做法 1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。 2、这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。 3、准备好配料。
4、山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。 5、锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。 6、加入配料，炒出香味。
7、倒入调味，翻炒均匀。 8、倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。 9、放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。
小贴士： 1、煎五花肉的时候，用不粘锅比较好操作。 2、洗过的山楂用淡盐水泡泡，更有利于杀菌。 网站小提示 山楂和杭白菊能一起吃:山楂与杭白菊搭配食用，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心脏功能。 山楂和猪肝不能一起吃:山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。 关键词:山楂五花肉红烧肉食谱红烧肉 山楂的营养价值 山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生，近年来有人工栽培。有南山...[更多] |
