鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐是一道很美味的家常菜，下面小编教给大家鱼香豆腐的做法。

鱼香豆腐

原料：豆腐600克，泡辣椒20克，葱花25克，干淀粉100克，泡生姜15克，蒜米10克，菜油500克(耗100克)，精盐1．5克，醋15克，白糖10克，料酒5克，味精1克，香油3克，水淀粉10克，碱红酱油10克。

鱼香豆腐

鱼香豆腐的做法

1、将豆腐入开水中氽过，切成大一字条，裹上干淀粉。

2、泡辣椒去蒂、去籽与泡生姜分别切成细粒。

3、锅置旺火上，下菜油烧至八成热。

4、将裹好的豆腐条从锅边下入。

5、炸至呈金黄色捞起沥干油脂。

6、菜油入锅烧热，下泡辣椒成红色，下姜、蒜米炒香，接着下料酒、盐、红酱油、白糖、醋，加鲜汤烧开。

7、将炸好的豆腐条倒入，放味精、葱花，勾芡下香油匀即可。

美食特色

菜色深红，亮汁亮油，鱼香味浓。

网站小提示

豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。

豆腐和生菜能一起吃:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用

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薄荷的功效与作用

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多]