韭菜盒子的做法
时间:2018-05-22 14:22
韭菜盒子 面坯：面粉100G 水50G 盐1小撮 馅料：（干）粉丝15G 干木耳5-6朵 鸡蛋3个 韭菜100G 盐
韭菜盒子的做法 1.木耳提前泡发切条，粉丝泡软剪成小段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散备用 2.起油锅，加蛋液炒散，加入粉丝和木耳翻炒一下再加韭菜炒至有些微微发软，加盐调味后放凉备用 3.面皮所有材料揉成光滑均匀的面团，醒1个小时以后下剂，擀皮
4.大约20G面皮包入30G的馅料。这款馅料没有剁碎~这样口感更好 虽然包的时候表面会比较不平整，但是煎过之后基本上就平了 如果觉得不好操作的话可以把馅料剁得细一些~ 5.把面皮对折后捏合成半圆形，把捏合的边稍稍捏薄一些 6.从一端开始把边卷起来 花边我是拧得比较稀松的，好像蛮多人跟我一样不太喜欢太密的花边 拧得稀松又希望看起来圆润的话我是把边稍微卷一卷，而不是简单折叠
7.在收尾处压一下，再卷 8.如图这样就是首尾相叠的两个小卷边 9.依次类推卷到底，花边就完成了 我卷的花边是比较稀疏的，不喜欢捏得太密
10.平底锅刷一层底油烧热，排入包好的菜盒子中火烙至两面金黄 因为馅料已经是熟的了所以烙起来比较快 最后可以把盒子竖起来再单独烙一下侧边，就完成了 11.以上步骤1-10摘自之前给面食书提供的稿子，这里再补贴两张这次另做的碎料版效果 馅料切碎了包的时候看起来平整一些，但是反正烙过以后表面都是平整的所以并没有什么用 这次用的半煎半炸，如图是每只盒子的反面的样子 12.两面都煎炸好之后的样子~完成~
网站小提示 韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。 韭菜和菠菜不能一起吃:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。 关键词:韭菜韭菜食谱 韭菜的营养价值 韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多] |
