家常酸菜鱼的做法
时间:2018-03-24 12:25
想吃鱼了，买了条好大鲤鱼。但是——实在估计着家人的战斗力一顿也是决计吃不完的，熟鱼肉最不能放，一放就特别难吃，所以我选择了比较简单的一鱼好几吃，分成鱼头鱼身鱼尾，鱼头炖汤鱼身做菜鱼尾肉质最鲜可以红烧，哈哈妈妈再也不怕我浪费啦！ 酸菜鱼 原料：鲤鱼1条，酸菜1包，干辣椒，花椒，食盐，高汤或者浓汤宝，料酒，姜丝，郫县豆瓣；
酸菜鱼的做法 1、先来说说鱼片的事情，鲤鱼去掉肚里面黑膜，背部劈成两半，肚子切掉不要，大刺切掉； 2、先把有鱼皮的部分放在下边，斜向入刀，一直切到鱼皮不要切断；
3、然后同样角度入刀，尽量切薄一点，这次切断； 4、然后所有都切好之后放到碗里面加上姜丝、料酒和一点点食盐抓到发粘，腌制一会；
5、酸菜、葱姜切成小片备用； 6、锅里面放底油，先加入葱姜炒香；
7、然后放入大概1大勺剂量的郫县豆瓣； 8、翻炒，添一点点水，直到炒出来红油为止；
9、这个时候下进去切好的酸菜； 10、倒进去高汤或者是加了水的浓汤宝；
11、倒进去已经腌制好的鱼片； 12、大火煮个三五分钟即可，时间长了鱼片就会老的哦；
网站小提示 天冬和鲤鱼不能一起吃:天冬养阴生津，而鲤鱼利水消肿，两者功能不协调，同食易损害健康。 狗肉和朱砂和鲤鱼不能一起吃:同食会上火 关键词:鲤鱼酸菜鱼食谱酸菜鱼 鲤鱼的营养价值 鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼...[更多] |
