紫薯麻薯软欧最正宗的做法 家常紫薯麻薯软欧的做法
时间:2017-08-31 13:01
我不曾说过我钟爱紫色 看看随身物件 确实可以印证这个说法 可是 看着这个面团 我却满心欢喜 我想 我应该是潜意识喜欢紫色的 例如紫薯软欧的这抹紫 紫薯麻薯软欧食材介绍 高粉250克，紫薯粉20克，盐3克，糖40克，酵母3.5克，鸡蛋1个，水120克，黄油30克，糯米粉110克（麻薯），玉米淀粉30克（麻薯），牛奶190克（麻薯），糖48克（麻薯），黄油16克（麻薯），红枣10颗（馅料），核桃仁40克（馅料），葡萄干50克（馅料）， 紫薯麻薯软欧的做法步骤
1、把软欧中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟
2、程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟
3、程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可
4、面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟 （夏季高温时适用）
5、此时可准备麻薯，将麻薯的原料全部混合（黄油除外），大火蒸30分钟
6、直至没有流动的白色液体即可出锅，取出后划开，放入黄油，晾凉至室温
7、此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
8、将面团分成3等份，揉圆静置10分钟
9、将晾凉后的麻薯揉匀直至光滑而富有弹性
10、将麻薯分成三等份
11、准备三种馅料
12、将面团和麻薯，分别擀成长形
13、麻薯铺在面团上面
14、撒上适量的馅料，轻轻压一下
15、从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜
16、从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜
17、上下火170度，20分钟左右即可 小窍门 1、麻薯中的黄油一定要后置 2、麻薯的宽度要比面团的宽度窄 3、此方用到东菱6D面包机，学厨法棍模具 |
