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竹笋是大自然给人类馈赠的礼物，菜中“珍品”。我们国家又是一个对竹笋菜肴有几千的历史，独特的热爱。竹笋味香质脆，膳食纤维高，与鱼搭配简直是完美。好吃、营养、健康，还不长肉。用苏泊尔空气翻炸锅烹饪少油，好味道。

笋干煎鱼食材介绍

皖鱼500克，笋干200克，青椒50克，香葱10克，生姜5克，料酒2ml，花生油5ml，酱油2ml，盐5克，

笋干煎鱼的做法步骤

1、鱼洗净切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制5分钟。

2、竹笋去壳洗净切丝，青椒去籽去蒂切好，生姜香葱准备待用；

3、锅放一点油，放入鱼块，上面撒生姜丝；PS：不要加搅拌器

4、盖上盖子，时间设置25分钟；

5、鱼煎至微黄，加入青椒、竹笋

6、竹笋、青椒六成熟，加入酱油翻转一次；

7、放盐、香葱拌均即可。

小窍门

1.竹笋选择甜竹笋，炒出来不苦；

2.鱼容易碎，不需要安装搅拌器；

3.记得手动翻转，避免受热不均匀。