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丝瓜炒虾球食材介绍

丝瓜1个，虾仁几个，植物油2勺，盐1勺，料酒半勺，生抽半勺，鸡粉少许，

丝瓜炒虾球的做法步骤

1、虾洗净，去头剥壳

2、开背，去纱线

3、丝瓜洗净，切片。因为这个丝瓜很嫩，所以不用去皮

4、热锅热油，爆香葱花儿

5、下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟

6、倒入丝瓜片，加盐翻炒

7、中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润

8、出锅前用少许鸡粉提鲜即可

小窍门

嫩的丝瓜可以不用去皮，皮并不难嚼，反而有脆脆的口感。细品有一丝丝苦味，并不明显，个人觉得还挺好吃的。如果是比较老的丝瓜，还是刮皮再炒比较嫩。