回锅肉怎么做好吃 回锅肉的家常做法
时间:2017-08-27 20:11
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感 回锅肉食材介绍 五花肉550g，青椒1个，红椒1个，蒜苗2棵，豆瓣酱1大勺，生抽1小勺，蒜头4片，姜1小块，花椒少许，盐1/4勺， 回锅肉的做法步骤
1、五花肉洗净冷水下锅加入花椒和生姜
2、 煮开撇去浮沫煮熟捞出
3、把配料切好备用
4、坐锅倒入少许花籽油
5、码入五花肉煸炒一会
6、加入姜，蒜蓉翻炒一下
7、加入青红椒，一勺豆瓣酱翻炒
8、加入1勺生抽
9、成品图
10、美食的诱惑
11、美食的诱惑
12、美食的诱惑 小窍门 1.煮肉的时候要冷水下锅这样才能够把血水给逼出来，也是给猪肉去腥的重要步骤 2.炒的过程要快手，避免肉粘锅 |
