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换种做法吃菜花，干煸菜花口感脆爽，很值得一试。

干煸菜花食材介绍

有机菜花200g，五花肉50g，豆豉10颗，郫县豆瓣1小勺，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，

干煸菜花的做法步骤

1、有机菜花200g，掰成小朵，洗干净，控去水分。

2、猪五花肉切片（40g）葱、蒜，红辣椒切末，姜切大片。

3、豆豉一小勺剁碎。

4、炒锅中不用放油，倒入菜花翻炒。刚开始菜花有些水汽，有上粘锅。

5、炒至菜花打蔫变软，周边略有焦边，盛出。

6、炒锅洗净，热锅凉油，油热，下几粒花椒，下入豆豉碎稍煸，接着下入五花肉煸出油脂。五花肉肥，油就少放点。反之则多点。

7、下入葱姜蒜翻炒，接着加入一小勺郫县豆瓣酱。

8、下入菜花翻炒均匀，加入适量的盐。盐不要太多，因为豆豉和豆瓣酱都有盐。

9、出锅。