家常麻辣猪手的做法 麻辣猪手怎么做好吃
时间:2017-08-21 13:08
麻辣猪手食材介绍 猪手600g，干辣椒20g，小米辣10g，香味适量，桂皮适量，花椒适量，姜20g，蒜米20g，豆瓣酱1勺， 麻辣猪手的做法步骤
1、备好图中材料
2、配料如图备好
3、猪脚，冷水下锅，放2勺米酒，煮开，再煮2分钟
4、煮好的猪手，凉水冲干净，盛入高压锅中
5、加入香味，姜片，少许干辣椒，米酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，半勺老抽，高压锅压15分钟
6、高压锅压好后，自动排气，夹出煮好的猪手（用夹的，锅内剩余香料不要了，倒入汤汁）
7、炒锅下油，放入花椒，蒜米，姜末，一起爆炒出香味
8、再放入一勺豆瓣酱
9、炒出红油，如果觉得红油不够，家里有红油的，可以适量加一些
10、倒入猪脚和辣椒
11、再倒入一瓶啤酒，中火加盖焖
12、大火收汁，即可
13、最后夹出，即可
14、成品图 |
