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想吃烤鱼，外面宵夜摊的怕油不好，自己做吧，其实真的不难。

家庭式烤鱼食材介绍

鱼一条，黄瓜一根，葱两根，洋葱半个，香菜一根，盐适量，油适量，火锅底料适量，花椒适量，大蒜适量，料酒适量，生粉适量，姜适量，香油几滴，鸡粉适量，

家庭式烤鱼的做法步骤

1、黄瓜切片、洋葱切丝、葱切段，摆盘（我直接用家里烤箱的烤盘）

2、鱼摸盐、料酒、生粉腌5分钟后放油锅煎，注：油热后下鱼改小中火煎，边煎用勺子把热油淋在鱼背上。不挪动鱼避免鱼碎。

3、煎好后把锅里油先倒出来后，直接鱼从锅中滑出摆盘。

4、锅热油放姜片、大蒜粒、花椒、干辣椒、火锅底料炒香

5、炒香料后放水煮开，放入几滴香油，放一些鸡粉／鸡精／味精均可。（要尝咸淡可以在这一步骤尝汁，略咸为好，因为烤盘底部有蔬菜烤时会出水）

6、趁热淋在鱼身上，摆上香菜，完成。