红烧青豆鱼块怎么做好吃 红烧青豆鱼块最正宗的做法
时间:2017-08-20 16:22
这是一道我的拿手菜，到现在才发现，拿手菜都没发谱，以后会一一分享给大家，这道菜下酒、搭饭、搭粥都好吃。百吃不厌，家人都很喜欢。 红烧青豆鱼块食材介绍 青鱼1000g，青豆200g，中椒半个，生抽3汤匙，老抽1.5汤匙，盐4g，冰糖15克，料酒50ml，干辣椒2个，姜片3片，水200ml， 红烧青豆鱼块的做法步骤
1、准备食材
2、鱼用盐腌半小时
3、姜切片，中椒切丝
4、热锅煸炒豆子
5、变绿加1克盐翻炒均匀
6、存出备用
7、腌好的鱼用天喜玫花纸巾吸干鱼表面水份
8、放入热锅煎鱼
9、煎至微微焦黄即可
10、放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开，转中火十分钟
11、五分钟后把鱼翻个面
12、十分钟后放入炒好的豆子
13、翻炒均匀
14、放入中椒丝
15、翻炒均匀出锅
16、成品 |
