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在我家这道菜出镜率很高，家人都喜欢，汤汁浓郁，泡饭和下面条都好吃，你试试吧

西红柿炖牛腩食材介绍

牛腩适量，西红柿两个，料酒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，八角少许，花椒几粒，洋葱一个，干辣椒适量，番茄酱适量，白糖少许，老抽少许，

西红柿炖牛腩的做法步骤

1、牛腩洗干净，姜葱蒜改刀，两个西红柿切小块，洋葱切块

2、炒锅起凉水，放入牛腩

3、放入少许料酒，开大火，给牛腩焯水

4、开锅后，保持一分钟大火，把料酒的效果带出来

5、过水的牛腩，捞出沥干水分，备用

6、热锅温油，下入姜葱蒜八角花椒，洋葱，煸炒

7、放入几个干辣椒，一起煸炒，是为了给汤汁提点味道

8、放入西红柿，继续煸炒，一直保持中小火即可

9、放入番茄酱，继续炒

10、直到把西红柿汤汁炒出，呈浓郁状

11、放入飞过水的牛腩

12、倒入一勺老抽

13、少许白糖

14、翻炒均匀后倒入电压力锅，这时候汤汁基本没过牛腩，不用额外加水，压半小时左右即可

15、美味的西红柿炖牛腩就出锅了，上桌前放入适量盐即可

16、牛腩劲道，汤汁浓郁，试试吧亲们

小窍门

暖心提示:牛腩可根据自己喜好，选择筋多的还是少的，我选的是筋多的。

放入几个干辣椒是为了提味，没有辣味的，当然你也可以多放点，回口有丝丝辣椒味也很好吃，看你自己喜欢。

一定保持中小火把洋葱和西红柿丁炒出汁水和香味，这是牛腩好吃的关键，放入番茄酱也是为了汤汁更好吃，一定要放。

压力锅半小时差不多，如果你吃得软烂还可以增加时间。

出锅后加适量盐即可，有番茄的酸甜口为重。