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每次去大连，侄女都会带我们去素食斋吃一次，素食斋的菜品并非想象的都是素菜的名字，像红烧肉、糖醋排骨、粉蒸肉之类的菜品亦是应有尽有啦，回来后连小朋友都念念不忘素食的美味，当然只有自己动手，才能满足味蕾的奢望，这道糖醋素排骨，是做给来家度假的小朋友，排骨逼真，色泽艳丽，外酥里脆，酸酸甜甜，口感比肉香，无肉不欢的小朋友连骨头一起吃掉了，津津有味，啧啧称赞！

糖醋素排骨食材介绍

油条1根，莲藕1段，油适量，苹果醋适量，白糖适量，味极鲜酱油适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，

糖醋素排骨的做法步骤

1、备齐材料

2、油条切段，莲藕取中部切段

3、莲藕过水焯熟

4、油条中间用筷子穿透向周边压一压

5、穿入莲藕条，做好的素排骨，很像吧

6、炒锅少加一点点油，素排骨入锅小火煎至油条表面酥脆取出备用

7、根据自己喜欢的酸甜度取适量的糖、醋、酱油、淀粉调成糖醋汁

8、炒锅加入适量的油，爆香葱姜

9、加入糖醋汁烧开翻炒至粘稠

10、加入素排骨翻炒

11、翻炒至所有的素排骨均匀裹上糖醋汁

12、出锅 装盘。

小窍门

1、因油条本身油很多，我没用油炸，煎锅少加一点点油就好了，煎至酥脆，自我感觉更健康。

2、糖、醋、酱油比例随自己喜欢的口味调制。