烤鸭架子汤怎么做好吃 烤鸭架汤怎么炖不腥
时间:2017-08-16 16:29
平时自己在家做的吃完烤鸭肉吃完以后，感觉剩下的骨头一直觉得有些浪费。所以L君就想到了一个好的方法，那就把烤鸭架子做成汤，但是有时方法不对，炖出来的汤很腥，所以今天小编就为大家带来了烤鸭架子汤的家常做法，还有做烤鸭架子汤怎么去腥的方法。
烤鸭架汤怎么炖不腥? 炖鸭架可以加姜葱祛除鸭子的腥味，方法是锅里倒入适量的油，待油加热放入姜片，洋葱爆香，这时要加入几滴白酒，记住是(几滴)帮助鸭肉去腥味。 冬瓜鸭架汤的做法
冬瓜鸭架汤食材介绍 葱20g，香菜20g，冬瓜500g，鸭架300g，盐1勺，味精0.3匙，米醋0.5勺， 冬瓜鸭架汤的做法步骤
1、买了一只烤鸭肉肉被吃掉了准备用鸭架熬大补汤滋养一下哦
2、准备冬瓜、香菜、葱备用
3、冬瓜去皮切块洗净沥干水份
4、葱花和香菜切好备用
5、鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖噢
6、鸭架汤熬制发白香味扑鼻
7、鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制
8、冬瓜熬制透明水晶状即可放入盐和味精调味即可出锅享用
9、冬瓜鸭架汤盛入碗中撒上葱花和香菜放入米醋调味
10、来瓶啤酒享受一下还有草莓清爽一下哦
11、一个人的晚餐也要精心打造
12、鸭架汤适合上班族既经济又实惠非常方便快捷
13、生活来源于简单的幸福 小窍门 鸭骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。均衡营养：有平衡膳食的作用。 白萝卜鸭架汤的做法
从烤鸭店里拎回来的烤鸭架，用来煲汤是极好的。煲好的鸭架汤，吃法很多。可以撕点白菜叶同煮，可以用汤煮面条，也可以放点白萝卜同煮……都是很鲜美的。 白萝卜鸭架汤食材介绍 烤鸭架子一副，白萝卜半根，盐适量，清水适量，香葱少许， 白萝卜鸭架汤的做法步骤
1、 烤鸭架子准备好
2、将所有鸭皮、脖子顶端、淋巴结、腿部烤焦部位，腹内隔腹、鸭油去掉，这些都会导致汤不白，而且有焦糊味
3、将骨头和残余的鸭肉用手掰成块，入汤锅中
4、锅中多倒些凉水，大火煮开后，加入一勺盐，然后转小火慢慢煲着
5、白萝卜半根，削外皮
6、切成滚刀块
7、待汤煲到自己满意的程度时，将白萝卜入汤中同煮，煮到烂熟便可以了
8、这是一碗纯鸭架汤
9、这是萝卜鸭架汤，汤盛入碗中，撒少许葱花调味儿。 小窍门 鸭架汤煲好后可以直接喝，也可以随口味加入白萝卜、白菜等食材同煮； 我个人经验，水开后再放盐，汤很容易煮得又浓又白； 其它的调料香料不用多放，顶多放点姜片就可以了； 被烤焦的鸭皮、鸭骨头等部位一定要去除掉，这样才能保持汤鲜美而且白；脖子处的淋巴结也一定要去掉，里面有毒素，对身体不好；腹腔内的隔膜等一些物质去掉，可以让汤看着更清爽、不腥。 冬瓜鸭架汤的做法
我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。尤其是冬天，来上一碗冬瓜鸭架汤，暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟 冬瓜鸭架汤食材介绍 鸭架适量，冬瓜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量， 冬瓜鸭架汤的做法步骤
1、准备好鸭架。
2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3、 冬瓜去皮，切成大片。
4、香菜洗净切碎。
5、 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6、倒入滚开的开水。
7、烧开后撇去浮沫。
8、大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。 小窍门 鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。 |
