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盐焗鸡是粤菜系中占有重要位置，属于客家招牌。享誉国内外的经典菜式，在国外广东华侨地区必有盐焗鸡，可见盐焗鸡的地位。

盐焗鸡其实做法独特，简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，风味诱人。

蒜香盐焗鸡腿食材介绍

鸡腿500克，花生油5ml，盐焗鸡调料30克，生姜50克，香葱20克，蒜泥20克，

蒜香盐焗鸡腿的做法步骤

1、鸡腿洗净、沥干水份；

2、把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上，腌制30分钟；PS：天气比较热，可以放入冰箱腌制，以防鸡腿变质；

3、把生姜片切好、蒜剁碎；

4、电饭锅底抹一层油，均匀铺一层生姜片；

5、把腌制好的鸡腿放入，按煮沸键即可；PS：每个电饭锅不同，但都按煮饭键自动煮即可。

6、煮好后，夹出来，放凉；

7、把放凉的鸡腿切大块；把好的蒜泥、香葱均匀的撒上即可；

小窍门

1.每个电饭锅不同，但都可以按煮饭键即可

2.锅底一定要涂抹一层油，防止黏；

3.盐焗鸡要放凉才切，否则皮容易破。