酒香焖翅根怎么做好吃 酒香焖翅根最正宗的做法
时间:2017-08-14 13:12
用啤酒焖煮过的翅根，啤酒渗入鸡肉中不仅仅会更软嫩，肉质中还有淡淡啤酒的麦芽香 用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可 酒香焖翅根食材介绍 鸡翅根500g，香菇10个（小朵新鲜），啤酒300ml，老抽1勺，生抽1勺，白糖1勺，葱适量，姜适量，蒜适量， 酒香焖翅根的做法步骤
1、鸡翅根用流动水不断冲洗到无血水，沥干、香菇洗净、葱切段、姜和蒜切片
2、小火预热空锅2分钟后、入一汤匙食用油烧热、转中火、放入葱姜蒜爆炒出香味
3、加入沥干水分的翅根不断翻炒至表皮变色收紧、边缘有些焦黄
4、加1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、
5、翻炒上色
6、倒入一罐啤酒大概300毫升、加入香菇一起煮开
7、加盖小火焖煮30分钟后收汁即可 小窍门 用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可 |
