家常鱼片鹅肝酱炖蛋的做法 鱼片鹅肝酱炖蛋怎么做好吃
时间:2017-08-13 20:10
匈牙利旅游带了几盒鹅肝酱回来，最常见的吃法就是抹在面包上吃！今天试着用它炖了蛋，入口即化的感觉挺不错！ 鱼片鹅肝酱炖蛋食材介绍 鸡蛋3个，鹅肝酱50g，鳜鱼肉一片，料酒2勺，盐少许，色拉油适量，葱花少许，蒸鱼豉油2勺，白胡椒粉少许， 鱼片鹅肝酱炖蛋的做法步骤
1、鳜鱼洗净取其中一面的背部鱼肉
2、切成鱼片
3、放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐抓匀后加点色拉油入冰箱冷藏腌制入味
4、旅游买回的匈牙利鹅肝酱
5、切成小粒
6、鸡蛋加入盐和料酒打匀后，按照蛋液与水1:1.5的比例加入温水搅匀
7、蛋液用筛子过滤一下
8、把鹅肝酱粒均匀的加入到蛋液里，稍微留下几粒
9、用保鲜膜封住后，等锅中水开后，放入蒸笼里
10、大概蒸了10分钟左右，蛋液开始凝固，把鱼片和剩下的鹅肝酱粒铺在蛋液上
11、继续再蒸5分钟左右
12、等蛋液完全凝固后取出淋上蒸鱼豉油和葱花
13、加热少许色拉油
14、淋上热油，爆香葱花即可
15、完成 小窍门 蒸制的时间自己调整，比如盛放容器的深浅不同，用的时间就会不同 |
