卤猪蹄怎么做 卤猪蹄的做法
时间:2017-08-11 20:15
卤猪蹄食材介绍 猪蹄750g，八角4个，香叶10片，香草适量，草果2个，生姜8g，老抽3匙，酱油5匙，清水700g，冰糖4颗，黄酒2勺，花椒30粒， 卤猪蹄的做法步骤
1、煮锅里加入清水，倒入黄酒
2、倒入洗净的猪蹄，大火煮至3分钟去血水
3、出水后的猪蹄捞出控水
4、均匀的抹上一层老抽（这样卤出来的颜色更好看）这里用到1匙的老抽
5、生姜用刀拍扁
6、抹上老抽的猪蹄放入电高压锅内胆里
7、锅里置油，放入香料、生姜、花椒粒小火翻炒出香气
8、加入清水
9、加入冰糖
10、加入剩余的老抽
11、加入酱油，大火烧开
12、煮好的料汁倒入电高压锅内胆里
13、放入高压锅里，选择蹄筋按钮，按开始键。等待煮熟，捞出就可以吃了
14、成品图欣赏
15、成品图欣赏 |
