咸蛋黄虾仁豆腐怎么做 咸蛋黄虾仁豆腐的做法
时间:2017-08-05 16:15
这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐，不仅色泽好看，还很美味、又简单方便容易上手，是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴。 咸蛋黄虾仁豆腐食材介绍 蛋黄2个，嫩豆腐180克，虾仁30克，葱8克，淀粉水8克，胡椒粉4克， 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤
1、准备好需要用的食材
2、嫩豆腐打成均匀大小的方块
3、剥出咸鸭蛋黄并捣碎
4、基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下
5、热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒
6、加入一碗开水熬半分钟
7、放入豆腐块煮几秒钟
8、再加入虾仁煮开
9、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些
10、加入淀粉水勾芡
11、煮开撒入葱花
12、关火装盘，美美的食用啦！ 小窍门 1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐 2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感 3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐 |
