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汉堡胚食材介绍

高筋面粉(140克) 细砂糖(20克) 鸡蛋液(10克) 盐(1.3克) 酵母(3克) 装饰表面：() 鸡蛋液(适量) 白芝麻(适量)

汉堡胚的做法步骤:

1.成品图。

2.把所有食材按照先液体后粉类，糖盐对了放，酵母放最上面，放入面包桶内。启动面包机揉面30分钟。

3.揉出面筋后加入软化的黄油继续揉面30分钟至扩展阶段。

4.把揉好的面团滚圆放入碗里，覆盖保鲜膜放在温暖处发酵。

5.发酵至原来的2倍大，用手指探下不回缩不塌陷即可。

6.取出面团揉压排气，把排气后的面团分成六份。覆盖保鲜膜醒发15分钟。