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三伏天就想吃点清爽小菜，凉拌的杏鲍菇，夏天的必备菜，尽管我不是素食爱好者，但我喜欢这种鲜香可口的凉菜。 杏鲍菇蒸后，原汁原汁，清爽不油腻，低热量更健康，素食者特别推荐，还能假装自己在吃肉！

手撕杏鲍菇食材介绍

杏鲍菇2个，熟油1勺，芝麻油1勺，生抽1大勺，醋1小勺，白糖少量，葱少量，蒜2个，小米椒4个，

手撕杏鲍菇的做法步骤

1、将杏鲍菇清洗干净。

2、放入蒸烤箱蒸10分钟，蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。

3、. 待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。

4、放入葱花、辣椒碎、蒜末。

5、倒入1大勺生抽。

6、倒入醋。

7、倒入1勺芝麻油和1勺熟油。

8、再加入少量的糖粉，混合均匀。

9、保留了杏鲍菇的原味，口感爽滑劲道，开胃可口。

10、炎炎夏日就喜欢这道菜，辣椒可放可不放，请根据个人喜好调味。