中山四物汤最正宗的做法 家常中山四物汤的做法
时间:2017-07-28 16:31
原本以为堂堂一国之父的饮食是寻常百姓之不能企及，享用山珍海味，极其考究的饮食搭配，这才是国父的标配。如果你也和菜菜屋想的一样，那就大错特错了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 第一次知道国父最爱的汤真是大开眼界，普通得不能再普通的食材，加上简单的烹饪技巧，却是孙中山先生几十年素食养生的得意之作，一喝就是几十年。 能够以自己命名的汤也就国父了，足以证明国父对此汤的喜爱。中山四物汤：黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽，四种食材搭配。 黄花菜含丰富的维生素A和铁，具有止渴生津、清热解毒和通乳作用 黄豆芽含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和抗癌物质，比黄豆更容易被人体吸收，并能健脾利水 黑木耳含丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质 豆腐含蛋白质尤多，且含镁等，有庇护心肌的作用。 四物食材搭配在一起，既经济简便，又滋补益人，被营养学家们称为"素食中的佳品"。 清清淡淡一碗汤，没有多余的点缀，黑白分明，营养丰富。中山先生一喝就是几十年。想想现在的我们，如果也能这样清净一生，饮食清淡，是不是也会少了好多脂肪肝、啤酒肚的人呢（不得不承认好多病是吃出来的）？ 中山四物汤食材介绍 豆腐1块，黄花菜50g，黄豆芽50g，木耳30g，小葱适量，老姜适量，盐适量， 中山四物汤的做法步骤
1、提前将原材料准备好
2、豆腐切成块；黄花菜用沸水焯烫后放入清水中浸泡；老姜切成丝；葱切成花
3、锅内倒少量油烧热后，下姜丝炒香，倒入适量清水煮沸后将豆腐、黑木耳、黄花菜、黄豆芽按照煮熟时间长短分别下入锅中
4、临出锅前加盐调味，撒上葱花即可食用 小窍门 1.新鲜黄花菜含有秋水仙碱，一定要用沸水焯烫再用清水反复冲洗，方可去除秋水仙碱；如果是黄花菜干就直接用水泡发 2.黑木耳提前片泡发好 3.此汤清单爽口，少量用油 4.因为四种食材煮熟的时间不一，所以建议先放豆腐和木耳，最后放豆芽和黄花菜 |
