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卤肉饭版本太多，每一款都有“她”独特的味道，土豆家滴卤肉饭是和台湾滴朋友共同探讨的做法！夏日炎炎不想在厨房里桑拿浴，卤肉饭虽然有点耗时，但是绝对不会被蒸熟啦！超级滴下饭哦！真心滴饭遭殃！宝宝滴最爱！老少皆宜哦！

正宗台湾卤肉饭食材介绍

猪瘦肉300g（五花肉），土豆1个，洋葱1颗，大蒜头7-8瓣，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐酌情，

正宗台湾卤肉饭的做法步骤

1、洋葱、蒜切丁

2、土豆、肉切丁，肉不能切大，下面图片中有（温馨提示里有提到哦）

3、锅内加油烧热

4、放入洋葱

5、小到中火慢慢把洋葱丁煸成黄色

6、取出洋葱，放入蒜片

7、煸成焦色

8、锅内留油，放入切好的肉丁

9、把肉煸炒成7成熟

10、加入之前的煸好的洋葱和蒜

11、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀

12、加入多一些的水

13、水开后加入土豆丁，盖上锅盖大火煮10分钟，在转中火煮15-20分钟左右！（看个人对于肉的口感）

14、把饭压实在碗中

15、倒扣在盘中

16、浇上卤肉酱汁

17、哇塞！美味无人能敌！风卷残云哦！

小窍门

煸洋葱和蒜滴时候，注意不用糊啦！所以要用小火慢慢滴煸

土豆家的怪咖们一点肥肉都不吃，所以都是用纯瘦肉滴，用了五花肉应该更美味滴！

煮肉的时候如果上孩子吃就要小火煮久一些！宝宝真的超级爱这个哦！

肉丁不能切大，切小容易煮，也更好入味哦！总之这个是真心的秘诀和经验！我也是取经了滴！

家里人风卷残云滴吃完啦！各种光盘！哈哈！