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最近天热，只想吃点清淡的，也因为好久没吃元宵了，正巧家里有新鲜漂亮的大银耳，看着都馋，给自己熬碗甜羹解解馋吧，也顺便给自己补一补。

元宵枸杞银耳羹食材介绍

糯米面90克，银耳50克，南瓜80克，糖50克，枸杞10克，红枣2颗，

元宵枸杞银耳羹的做法步骤

1、准备好所有食材

2、新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发

3、南瓜去硬皮切块，放锅中蒸熟取出放凉

4、将南瓜用料理机打成糊

5、南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状

6、取出用手揉成面团

7、分成大小均匀的小剂子，包上自己喜爱的馅料揉成圆子

8、枸杞在水中泡发5分钟

9、锅中加两碗水，放入银耳和红枣2颗，中火熬煮25分钟左右

10、放入圆子煮熟后，放入几粒枸杞子，一分钟后即可关火

11、装入碗中，食用的时候加点适量的冰糖或白糖，口感会更好

12、美味汤慢慢的享用吧！

小窍门

1、关于银耳的泡发：新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发

2、胃寒的人建议不要多食