它似蜜怎么做 它似蜜的做法
时间:2017-07-19 16:27
这是一道清真菜，传说当年是御厨做给慈禧品尝后称赞不已，给这道嫩滑香浓菜赐名为“它似蜜"。 它似蜜食材介绍 羊里脊300g，芝麻细150ml，油20ml，甜面酱30ml，糖15g，姜30g，盐少件，淀粉15g，蛋清1个，香醋15ml，老抽5ml，料酒15ml， 它似蜜的做法步骤
1、备好食材
2、把羊肉切成薄片，加蛋清1个，淀粉10g，油5ml拌匀腌剁20分钟。把姜榨出汁，用香醋、老抽、料酒、姜汁、淀粉5g和少许盐调成芡汁。
3、在炒锅中倒入芝麻油150ml，加热至6成熟，下羊肉炒至断主，捞把沥干油。
4、锅放回火上，加油15ml，下甜面酱、糖炒至糖化。
5、把羊肉再倒回爆炒，下芡汁勾茨
6、装盘 |
