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小鸡炖蘑菇食材介绍

整鸡适量，东北野蘑菇适量，宽粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，茴香梗适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，鸡精少许，胡椒粉适量，清水适量，

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1、辅料备好

2、野蘑清洗干净不要浸泡

3、宽粉用清水浸泡

4、鸡斩块

5、斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水

6、清水冲洗干净沥干水分

7、锅中加水和油放入冰糖炒化

8、小火炒糖色

9、放入鸡块儿翻炒均匀上色

10、加入辅料炒香

11、烹料酒，生抽，醋

12、加入清水改中火烧开

13、放入野蘑菇，加盐炖45分钟

14、放入泡好的宽粉，炖至汤汁浓稠加胡椒粉，少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅

15、装盘！小鸡炖蘑菇请大家参考！