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味道清爽，口感爽滑，很适合夏天吃。小朋友也很喜欢吃的，不过小朋友吃的话，就可以不要加小米辣。

小贴士：秋葵的功效

　　1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

　　3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

　　4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

　　5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

　　7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

　　8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

清蒸肉末秋葵食材介绍

秋葵8-10个，肉末2两左右，小米辣5个，生抽适量，芝麻油适量，花椒油少量，白糖少量，豆粉少量，盐少量，

清蒸肉末秋葵的做法步骤

1、秋葵洗干净后，顺着形状，切成两半待用。

2、将适量的生抽，少量的芝麻油，两三滴花椒油，少量的盐，还有水豆粉（豆粉提前加入温水稀释和匀）加入肉末，顺时针搅拌肉末。PS： 豆粉不要加太多，多了粉质就重了，影响肉末的口感； 肉末不能太干，搅拌起来感觉很轻松，肉末又看不到多余的水，这个情况的水添加就是合适的。

3、肉末调好味后，将肉末抹在秋葵上，同时注意摆盘，以保证出锅后很漂亮。PS：肉末不要抹太厚，不如蒸熟后秋葵和肉末容易分离。

4、抹肉末时，要注意抹平边缘，保持美观。

5、肉末抹好摆盘完成后，准备上锅蒸。水烧开后将摆好盘的秋葵放入锅中蒸8分钟左右，就可以出锅了。

6、蒸秋葵的同时，将小米辣切碎，放入碗里，准备调制佐料。

7、生抽3大匙，芝麻油和花椒油若干，少量食盐，放入小米辣的碗里，最后放入白糖提鲜。

8、调好的佐料，颜色好看吗？

9、秋葵蒸熟出锅，最后将调制好的佐料淋上去。

10、成品