怎么做鸭焖鲍鱼田螺最好吃 鸭焖鲍鱼田螺怎么做好吃
时间:2017-07-16 20:10
鸭是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相反。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 鲍鱼与田螺都含有蛋白质、铁、钙和维生素A等营养,取鸭与其共烹,浓郁,甘鲜且美味,为一道本季节的滋补食馔。 鸭焖鲍鱼田螺食材介绍 光鸭500g,鲜鲍鱼7只(土豪可以随意),高山田螺300克,姜片15g,蒜粒20克,大葱一段,青椒一个,盐适量,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,米酒适量,豆瓣酱适量,花生油适量,红椒1个, 鸭焖鲍鱼田螺的做法步骤 1、鸭洗净斩件备用 2、鲜鲍鱼去壳和内脏洗净备用 3、高山田螺养一天去除杂质,洗净备用 4、调料备用 5、开锅下油,爆香姜片和蒜粒 6、下鸭件大火翻炒至两面微焦黄,溅少许米酒继续翻炒 7、倒入田螺翻炒均匀后加入适量的生抽,蚝油,豆瓣酱,以盐和白糖调味 8、加入调料后翻炒一会 9、加入适量的清水 10、大火烧开转中小火盖锅盖焖煮30分钟 11、半小时后加入鲍鱼继续焖十分钟 12、大火收汁,加入葱段和辣椒炒至断生即可出锅 13、配酒配饭都非常的美味 14、成品图 15、成品图 16、荔枝鸡尾酒 17、开吃 |