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不用起油锅，用砂锅做菜，更易入味，适合夏天的一道菜，做法简单， 口感鲜美，营养丰富……

酸汤牛肉食材介绍

牛肉250克，皮蛋1个，咸蛋1个，金针茹150克，盐适量，生抽1小勺，料酒适量，白醋适量，植物油适量，

酸汤牛肉的做法步骤

1、牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。

2、放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。

3、金针茹洗净后切去尾部。

4、皮蛋和咸蛋分别切小块。

5、砂锅中加入适量水。

6、烧开后放入皮蛋和咸蛋。

7、煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。

8、最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。

9、离火前撒上葱花。

小窍门

牛肉提前腌制是为让肉质更嫩滑，盐可根据各人口味增减。