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茭白在我们这边很少见到，偶尔碰上一定要买几根炒肉，荤素搭配，味道鲜美。茭白味甘、性寒；归脾、胃经。富含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需。具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。

干肠炒茭白食材介绍

茭白2根，干肠半根，油适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量，胡萝卜半根，芹菜梗1根，

干肠炒茭白的做法步骤

1、茭白去皮洗净

2、切丝

3、胡萝卜去皮洗净

4、胡萝卜、干肠切丝

5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入胡萝卜翻炒

6、加入茭白翻炒

7、加入芹菜梗翻炒

8、加入盐、糖、海鲜酱油调味

9、出锅。

小窍门

配菜随自己喜欢添加，主要是配色好看。