照烧肥牛盖饭最正宗的做法 家常照烧肥牛盖饭的做法
时间:2017-07-06 16:30
喜欢吃盖饭应该是缘于日餐吧，日餐的定食多是盖饭，亲子盖饭、猪排盖饭、炸鸡盖饭，当然，少不了肥牛盖饭。 某野家进驻本城时去吃过一次，然后，就木有然后了……那个肉片好薄，抻一抻又断了，味道也一般而已。 但还是喜欢吃肥牛盖饭，因为一碗饭里有饭有菜有牛肉，将几个菜与主食都凝聚在一碗中，这样捧着一大碗，就感觉银生好满足。 寄几给寄几做肥牛盖饭，选了超市里最好的偏瘦点儿的肥牛，吃起来才不容易断，肉质也厚实。再配上咸鲜微甜、色泽明亮的照烧汁，一口肥牛一口米饭，再来一口金大根和芦笋，真是太好吃了！那种美味带来的快感也能提升多巴胺~~ 不会告诉你它有多好吃，只会告诉你，我吃了平时两倍的饭，且是不知不觉，没有觉得很饱或撑到……可怕不，估计这样下去，在偶还没成为美食文案大咖前，先成为微胖界新咖……捂脸…… 在清晨的阳光下，消灭一大碗照烧肥牛盖饭，那么幸福的感觉，就会与你相伴….. 照烧肥牛盖饭食材介绍 米饭适量，肥牛125g，芦笋25g，金大根20g，水少许，油适量，盐适量，小葱5g，洋葱35g，蒜5g，生抽1勺，味淋1/2勺，白糖适量，蚝油2/3勺，老抽少许，蜂蜜适量，碱面少许，黑胡椒粉少许， 照烧肥牛盖饭的做法步骤
1、将芦笋洗净，切去根部，削去节蒂及厚皮。
2、放入开水锅中，放入碱面，待芦笋煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。
3、将金大根切成丁。
4、将小葱洗净，切段。
5、将洋葱切成丝，蒜切成粒。
6、在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水，调匀成照烧汁。
7、锅烧热放油，待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉，炒出香味。
8、倒入照烧汁，炒匀。
9、大火烧开，放入肥牛，转中火煮。
10、一面熟后翻面，至两面成熟，大火收浓汤汁。
11、盛碗米饭。
12、倒入肥牛，摆上金大根和芦笋，撒上黑芝麻和白芝麻，即可食用。 小窍门 煮芦笋时，变色即可捞出，不要煮时间过长。 |
