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夏天来了，不想吃太油腻的，又想开胃一点就试试这道下饭小菜吧，下饭神器，作为送粥小菜也很不错。”

酸爽开胃肉末炒豆角食材介绍

酸豆角150克，猪肉200克，油适量，盐适量，生抽少许，蒜末少许，

酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤

1、准备材料。

2、瘦肉剁碎成肉末。

3、酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。

4、炒干水份的酸豆角盛出。

5、热锅下油，爆香蒜末和肉末，把肉末炒散开。

6、加入切碎的小辣椒。

7、翻炒均匀后倒入酸豆角。

8、加少许生抽加盐调味后即可出锅。

小窍门

酸豆角要提前炒干水份，这样炒出来的豆角肉末不会太软，水份不多。猪肉可以挑选肥一些的，炒出猪油也很不错，因为酸豆角也吸油。酸豆角的酸度，如果太酸要根据个人口味适当增加一些白糖中和一下。