香辣凉面怎么做 香辣凉面的做法
时间:2017-06-20 20:21
炎炎夏日，来一碗香喷喷的香辣凉面，爽滑鲜香，非常美味。 香辣凉面食材介绍 盐（面团）2g，清水（面团）90g，面粉（面团）200g，香葱1根，生抽1勺，黄瓜一段，蒸鱼豉油1勺，花生米少许，蒜2瓣，白芝麻少许，香菜2根，芝麻油1勺，香醋1.5勺， 香辣凉面的做法步骤
1、面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
2、擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
3、案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
4、取一条双手提起两头同时向外抻长。
5、依次放入开水锅中煮熟。
6、捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
7、青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
8、油炸花生米擀碎。
9、所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
10、加入花生碎，芝麻拌匀。
11、面条中放入黄瓜丝。
12、淋入调好的料汁拌匀即可。
13、成品
14、成品 小窍门 怕麻烦的朋友可以直接用鲜面条，虽然口感不及自己做的面条，不过味道也是不错的。 |
