响油土豆丝怎么做好吃 家常响油土豆丝的做法
时间:2017-06-20 20:20
响油土豆丝食材介绍 土豆1个，盐适量，鸡精适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量，小磨香油适量，芝麻酱适量，十三香粉适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，葱花适量，蒜蓉适量， 响油土豆丝的做法步骤
1、 土豆1个，刨去外皮，修整后切成均匀的薄片，再切成丝，装入盆中。盆中加入清水，洗净土豆丝表面淀粉后，捞出装入碗中。
2、水烧开，下入土豆丝，氽熟后捞出入冷水中，冷凉后，滤干水份捞出，装入碗中。
3、另取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖，再加入2勺香醋、1勺生抽、1勺小磨香油，搅拌均匀成味水。再取一碗，舀入适量芝麻酱和水，搅拌均匀。将稀释的芝麻酱倒入味水碗中，再次搅拌均匀。
4、 将味水倒入装有土豆丝的碗中，加入适量的十三香粉、辣椒粉和花椒粉，再加入适量的葱花和蒜蓉，泼上1勺滚油，美味即成。
5、成品图 |
