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自从自己开始做面条，就很少买干面饼了。面条的配方：325克面粉，90克水，2克盐，1个蛋，揉合后分成4份，用压面机做面条，每份116克，做好后冷冻保存，随吃随煮即可。现在市面上有很多现成的肉酱，省去了熬酱的麻烦，买几包存冰箱里，想吃拌面很轻松。我家的小猪就很喜欢这种肉酱的味道。

肉酱手工蛋面食材介绍

手工鸡蛋面116克，西兰花一朵，意大利肉酱1包，盐1小勺，食油少许，

肉酱手工蛋面的做法步骤

1、西兰花洗净后放入锅里，焯熟。焯的时候淋入少许食油，可让其保持鲜绿。

2、将焯西兰花的热水倒出，放入意大利肉酱包，烫热。

3、锅里留下少许水，加入1小勺食盐拌均，给西兰花调味。

4、另起一锅，将鸡蛋面煮熟。

5、将面条盛出，四周围上西兰花。

6、泡热了的肉酱直接淋到面条上。

7、拌均匀即可食用，方便快捷味道好。

小窍门

一包肉酱正好配一份面条。